Risotto Champiñón con alcachofas

ingredientes:

180 grs Risotto Champiñón Miraflores
700 cc Agua
10 grs Mantequilla
1/2 Cebolla picada fina
8 fondos de alcachofas cocidos
1 cda Aceite de oliva
20 grs Queso rallado
1 cdita Sal

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Preparacion:

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1

Colocar el aceite de oliva en una sartén y llevar a fuego medio, sofreír la cebolla hasta que este transparente.

2

Agregar los fondos de las alcachofas cortadas en láminas gruesas y dorar por unos minutos ambos lados. Salpimentar y reservar para utilizar después.

3

En una olla verter el agua hirviendo junto a una cucharada de mantequilla y revolver. Agregar el contenido del sobre Risotto Champiñones, mezclar y cocinar bien tapado a fuego lento de preferencia sobre un tostador por 20 minutos. No olvides revolver de vez en cuando.

4

Una vez terminada la cocción agregar los fondos de alcachofas junto al queso rallado mezclar bien y dejar reposar en la olla durante 3 minutos aproximadamente.

5

Servir inmediatamente.