Arroz Árabe con mechada

ingredientes:

1 sobre de Arroz Árabe Miraflores
400 gr de punta paleta o similar
1 zanahoria
3 dientes de ajos
1 cebolla
4 tomates
1 taza de salsa de tomates
2 tazas de caldo de verduras
5 cdas de aceite
1/2 cdta de comino
1 cda de orégano
1 cda de ají de color
1 cda de sal y pimienta
Opcional: Cilantro picado

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Preparacion:

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1

En una sartén calentar el aceite y sellar bien la carne por todos sus lados.

2

En una olla a presión o normal, colocar la carne sellada y cubrir por completo con caldo. Agregar la cebolla, la zanahoria cortada en cuartos, los ajos aplastados, la salsa de tomates, salpimentar a gusto y tapar.

3

Cocinar a fuego medio por 45 minutos, si es en olla presión. Si es en olla normal cocinar por 90 minutos o hasta que este tierna la carne. Retirar la carne y desmenuzar.

4

Volver a colocar la carne desmenuzada en la olla y mezclar con su jugo, cocinar por unos 10 minutos más.

5

Verter en una olla 400 cc de agua hirviendo junto a una cucharada de aceite, revolver e incorporar todo el contenido del sobre Arroz Árabe Miraflores, mezclar y cocinar tapado a fuego lento por 20 minutos (preferentemente sobre un tostador). Apagar el fuego y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

6

Servir una porción de Arroz Árabe acompañado de carne mechada, terminar con cilantro picado.