Arroz Campesino - Pastel frío

ingredientes:

1 sobre de Arroz Campesino Miraflores
1 tomate
1 palta
1 cebollín
1/4 Pimentón verde o rojo
1 tz. Granos de choclo
1 tz. Arvejas
3/4 tz. Mayonesa
2 cdas. Perejil picado
4 cdas. Jugo de limón
1 cda. Sal
1 cda. Pimienta

VOLVER

Preparacion:

flecha derecha

flecha izquierda

1

Vierte en una olla dos tazas de agua hirviendo (400 CC), añadir 1 cucharada de aceite y revolver, luego agregar todo el contenido del sobre Arroz Miraflores Campesino, mezclar y cocinar tapado a fuego lento sobre un tostador por 20 minutos. Finalmente dejar reposar por 5 minutos. Colocar en una fuente y dejar enfriar a temperatura ambiente.

2

En un bowl colocar los granos de choclo y arvejas cocidas, cebollín picado, tomate y pimentón cortado en cubos al igual que la palta, luego agregar el jugo de limón y mezclar.

3

Incorpora el arroz ya frío y condimentar con la mayonesa, perejil picado, sal y pimienta. Integrar bien todos los ingredientes.

4

En un molde para queques (de aproximadamente 5 cm x 20 cm) forrar su interior con papel film. Agregar la preparación del arroz y con una cuchara emprolijar y hacer un poco de presión sobre la mezcla. Tapar con papel film y refrigerar durante unos 30 minutos antes de servir.

5

Desmoldar con cuidado sobre una bandeja o plato, retirar el papel film y terminar decorando con láminas de tomate y palta.